Luosifen, de rivier slak rys noodle bekend om syn skerpe stinkende geur en pittige smaak, is trending op it iten toaniel foar de ôfrûne jierren.
Dit spesjale lokale gerjocht fan Liuzhou, yn 'e Guangxi Zhuang Autonome Regio yn súdlik Sina, hat syn paad makke yn supermerken oer it hiele lân, en berikt plakken wêr't sels de pleatslike appetit tradysjoneel ljocht en swiet is.
It is ien fan 'e bêstferkeapjende direkte iten yn Sina en hat syn foetôfdruk oer it fiedingssêne litten.
Yn juny,luosifenwaard makke op de lêste list fan nasjonaal immaterieel kultureel erfguod útbrocht troch de Steatsried.
As in teken fan Liuzhou hat dit iene gerjocht de stêd ferneamd en wolfeart makke.
De stinkende leginde
It hichtepunt fan klassikerluosifendish is de stadich-cooked bouillon stewed mei rivier slakken en pork bonken, seasoned mei in ferskaat oan krûden en krûden, te leverjen in rike umami en aromaatyske smaak.
Measteluosifenskûtels befetsje de eigentlike rivierslakken net, om't se nei't de sop klear is, wurde fuorthelle.Dit skûtel hat leaver in brede seleksje fan toppings lykas droege radys, spiisde pinda's, fried bean curd sheets, houten ear paddestoel, griene griente en mear.Gesmoorde einefoeten, gebakken aai en gesmoorde varkensvleesdravers binne trije klassike proteïne toppings dy't hardcore fans fanluosifenfyn ûnmisber.
No, guon restaurants biede cooked rivier slakken as in side of in topping, wêrfan it fleis kin wurde útnommen mei in toskestoker.
De stinkende geur en smaak fan 'eluosifen, lykwols, komt fan 'e ingelegde soere bamboesketten, dy't makke wurde troch it siedjen fan' e stikken fan farske bamboesketten en se dan yn in kontener te fersegeljen oant de smaak soer en stinkend wurdt.
Luosifenwurdt meastal hjit tsjinne mei sop, mar in droege ferzje is ek beskikber, dy't mingt de rys noedels mei de rike toppings en is ideaal foar it waarmere waar.It is ek minder pittich sûnder de waarme sop mei chili oalje driuwend boppe.
De bêsteluosifenis sûnder mis de farsk makke noedels fûn yn 'e lytse restaurants dy't spesjalisearje yn' e wille, en itenjen komt ek mei de kosten fan rûken asluosifenfan kop oant tean.
Instantluosifennoodle packs dy't befetsje droege rys noedels, sop konsintraat en de klassike toppings is in handige manier om te meitsjen en genietsje fan it skûtel thús, fuort fan 'e mannichte.
It is krúsjaal om de ynstruksjes te lêzen, om't de measte pakketten it siedjen fan de rysnoedels foar in bepaalde tiid fereaskje ynstee fan se yn siedend wetter te wekjen lykas de reguliere instant noodles.
As dat noch te folle muoite is, is der it momintluosifenynpakt as instant hotpots dy't komt mei in ferwaarmingspakket, hoewol de tekstuer fan 'e noodle minder ideaal is yn fergeliking mei de farsk kocht.
Foar minsken mei in ekstra swiere smaak foarluosifen, Guon merken hawwe ferhege ferzjes mei folle mear yntinsive stinkende en pittige smaken.
Minsken ûntwikkele ferskillende manieren om te genietsjenluosifenbûten de rys noodle sop sels, enluosifenhotpot is ien fan 'e trending favorites.It wurdt normaal kocht en thús tsjinne troch twa oant trije pakketten fan instant te koekjenluosifensûnder de droege noedels yn in elektryske hotpot om de bouillon te meitsjen, koekje dan gewoan it fleis, seafood en grienten fan kar yn 'e stinkende bouillon.
Stir-friedluosifenis in oar sop-minder resept dat earst de rysnoedels kookt en dan alles byinoar yn 'e wok smyt.De chili oalje en jittik wurdt tafoege oan it ein.Tomaatluosifenis in mylde oanpak dy't lykwicht de yntinse smaken mei de tomaten.
In unyk smaakprofyl
Hjoed, it wurdluosifennet mear ferwiist nei de rys noodle gerjocht allinnich.It is in spesjaal gearstald smaakprofyl dat stinkende, pittige en soere smaken minget, en is heul ferslaavjend.
Yn 'e maitiid, de griene glutinous rys bal bekend asqingtuanwurdt iten tidens it Qingming Festival.Tradysjonele vullingen fanqingtuanbefetsje reade beanpasta, fleis of griente, mar aventoerlike merken yntrodusearje alle jierren nije, opfallende smaken om de oandacht fan it publyk te lûken.
Qingtuanmeiluosifenfilling is in nije skepping, en it filling bestiet út alle kaai eleminten: ingelegde soere bamboe shoots, fried bean curd sheet, hout ear mushroom, rys noodle, ingelegde lange bean en mear.
De bun en dumpling merk Babi hat in beferzenluosifendumplingprodukt dat ferkocht is foar sawat 20 yuan (US $ 3) per doaze fan 12 dumplings.Om it byldbepalende noedelgerjocht yn in hapgrutte knoedel te wikkeljen, is it filling gearstald út fjouwer haadyngrediïnten: rivierslakfleis, ingelegde soere bamboesketten, swiete ierappelnoedels en varkensvlees, tegearre mei chili-oalje, knoflook, skelet en mear foar stimulearje de smaak.
De dumplings kinne wurde sean, pan-fried of steamed, en de resinsjes binne meast frij posityf, sa't se binne net yntinsyf stinkende.Guon minsken koken sels de dumplings ynluosifennoodle sop foar in ferhege ûnderfining.
It ierdappelchipmerk Lay's hat eartiids gearwurke meiluosifenmerk Haohuanluo te lansearjen inluosifengearomatiseerde ierappelchips dy't de soere, pittige en skerpe smaak fan opnij skeptluosifensop yn chips.
Nee Wang, in oare top momintluosifenmerk, lansearre inluosifenmooncake foar de resinte Mid-Autumn Festival.
De mooncake hat in eigenaardich swart-kleurige sêfte hûd en dichte vulling fan rivier slak, ingelegde soere bamboe shoots, nuten en mear.In ferrassing elemint is degongcai, in griente mei spesjale krokante tekstuer.
Deluosifenmooncakes binne allegear útferkocht, en de produktpagina fan No.Wang's Taobao-winkel seit "sjoch dy wer yn Mid-Autumn Festival 2022."
As de stinkende en skerpe smaak fanluosifenis net genôch, dan miskienluosifen-smaak curry miskien ien oplossing.In curry merk neamd Ga Li Hen Mang ("curry is hiel drok") hat in nijluosifencurryprodukt dat wurdt ferkocht by Freshippo.De cubed curry condiment nimt de basis fan Taiske-styl curry en omfettet deluosifensmaak profyl, it is matig pittich en kin brûkt wurde om stews, stir-fries, soups en mear.
Baman, in merk fan instant rysnoedels, hat ek in ultra-stinkende produkt fan stinkende tofuluosifendat omfettet stikjes eigentlike stinkende tofu yn Hunan-styl, gedrenkt yn 'e stinkende bouillon fanluosifen.
Post tiid: Jun-07-2022