Wêrom stjonkt slak noodle?It is om't it leaut dat in protte minsken fragen hawwe oer wêrom't de stinkende en pittige slaknoedel in nasjonale online ferneamd is wurden.
Luozhou rice noodle is in snack fan Liuzhou, Guangxi, ryk oan pittich, koel, fris, soer, hot unike smaak, fermentearre soere bamboe shoots, pinda's, fried bean curd, day lily, droege radys en oare yngrediïnten, sean luozhou sop, en liuzhou rys noedels.
Der wurdt sein dat de skiednis fan rivierslaknoedels werom te finen is nei de Tang-dynasty en sels besibbe oan de grutte dichter Liu Zongyuan.Hoewol't fanwege de lange skiednis fan 'e wille fan alle hawwe gjin ûndersyk, mar op syn minst ien punt kin ferklearre wurde, mar deistige slak en rys noedels yn Liuzhou erfgoed lang.
Nettsjinsteande de spiraal liuwen poeder hat in lange skiednis, mar de echte út 'e strjitte snacks op it lân, is eins yn 2012, nei't se "op it puntsje fan' e tonge fan Sina" útstjoering trigger hot effekt, it poeder fan slakken ynherinte "geur" fol seks, lit jo tagelyk, spiraal liuwen poeder acid, koel, waarm en sels kin stimulearje konsuminten 'smaak knoppen, jou in persoan in soarte fan einleaze neismaak.
Wat binne de yngrediïnten fan in kom slaknoedels?
Der wurdt sein dat in autentike kom mei slakkenodles foldwaan moat oan de easken fan "sûr, pittich, fris, koel en hyt", oars kinne it net slakkennoedels neamd wurde.Guon minsken sille freegje dat sûnt se wurde neamd slak noedels, wêr binne de slakken?
Yn feite, autentike rivier slak noedels befetsje gjin rivier slak fleis, omdat de smaak fan rivier slak is al yntegrearre yn 'e sop.Snail noodle is lekker en net te skieden fan syn sop.De smaak fan noedels is basearre op de rivier slakkensop.De sop moat kocht wurde mei slak- en pigbonken op in lyts fjoer oant de boppekant fan 'e sop feroaret fan dúdlik nei molkwyt.As it deksel fan 'e pot ophelle wurdt, sil it aroma fan' e slak- en pigbonken mei de wetterdamp ferspriede, en kinne jo it fochtige aroma sels fan in ôfstân rûke.Slak te brûken fjild slak fleis of rivier stien slak fleis.As de slak libbet moat, wekje it dan twa dagen yn wetter, en set in stik izer yn it wetter om de slak te befoarderjen om modder te spuien.Tagelyk kin it de schistosoma-parasitêre op it slakkelichem ûnderdrukke, dat wurdt benaud troch noardlingen.Allinne op dizze manier kin it slakken fleis skjin en swiet wêze.
In kom fan ryssop mei serieuze slakken sil in wat swiete neismaak litte, dy't in lange tiid bliuwt.As de sop wurdt kocht mei tafoegings, sil it jo mûle droechje nei it iten.
Soere bamboesketten binne wierskynlik de siel.De soere smaak produsearre troch plantfermentaasje is sêfter as jittik, en de smaak is myld en net skerp.De skerpe tekstuer makket de bamboesjit sels delikaat, hoewol it heul ljocht is.
Fried beancurd hûd en pinda's kinne net minder, algemiene rys noedels sa lang as de tafoeging fan gebakken dingen, appetitelik fermogen sil wurde ferdûbele omheech.Want jo kinne ferwachtsje dat de oalje yn jo mûle ûntplofte.Soere beanen, swarte fungus, deilily en wetterspinaazje sille de smaak fan 'e noedels mear lagen meitsje.Nei it kauwen fan 'e sêfte rysnoedels, komme ta in bytsje hurde en elastyske ear fungus day lily, dy't kin meitsje dat de tip fan' e tonge hawwe in frisse gefoel op elts momint.
Chili oalje is de lêste slach, benammen de test fan 'e feardigens fan' e baas.It kin net gewoan pittich wêze, en it kin net gewoan pittich wêze.In goede chili-oalje kin in kom mei noedels bewarje, mar it kin yn in pear minuten ferneatige wurde.
Guon plakken ek graach tafoegje marinearre hin foet, pig fuotten, hin poaten, duck skonken, hin aaien en oare marinearre rivier slak noedels.It binne krekt dizze lekkere stews dy't in protte smaak en ynteresse tafoegje oan 'e slakkenodles, en in protte siel tafoegje oan 'e slakkenodles.
Wêr komt de rook fan slakkenodels wei?
De unike "geur" fan slak noedels makket ûnbekende diners flinch, mar foar dyjingen dy't hawwe iten se, se binne echt lekker!Wêr kaam dy nuvere rook wei?
It is de smaak fan ingelegde soere bamboesketten, it ienige fermentearre yngrediïnt yn slaknoedels.Fermentearre fiedings hawwe min of mear in ûnderskiedende smaak.De smaak fan soere bamboesketten is yndie soer en stonk, om't de soere bamboesketten yn it proses fan fermentaasje ûnûntkomber dizze smaak produsearje, dy't ek it karakteristyk is fan slakkenodels.It produksjeproses fan soere bamboesketten is wiidweidich, en de fermentaasjeomjouwing is net folslein isolearre fan soerstof.Troch de folsleine gearwurking fan aerobyske baktearjes en anaerobe baktearjes wurde de sûkers en aaiwiten yn bamboesketten fermentearre en omfoarme ta ferskate aminosoeren, organyske soeren, aldehyden, alkoholen en oare stoffen.Cysteine en tryptofan wurde yn grutte hoemannichten konsumearre, wat resulteart yn 'e accumulation fan wetterstofsulfide as it einprodukt, wat resulteart yn in sterke ynterne smaak.Iten fermentearre troch mikro-organismen is makliker te fertarren en te absorbearjen as it orizjinele iten, om't de mikro-organismen troch de minsken "foarôfgeand" binne.Yn it proses fan it ferwurkjen fan slaknoedels fersnelt de kombinaasje fan hjitte en pittige yngrediïnten de ferdamping fan ferskate geuren, wêrtroch't minsken trije dagen nei it iten fiele.
It iten fan slaknoedels moat net sûnder soere bamboesketten wêze, dat is de "siel" fan slaknoedels.Sûnder soere bamboesketten wurde slakkenodles ferkleurd en smaakleas, sadat se gjin slaknoedels mear wurde neamd.Om slaknoedels te iten, is it oan te rieden om minder soere bamboesketten yn 'e earste kear te setten, en it bedrach stadichoan te ferheegjen.Nei in pear kear sille jo fereale wurde op slakkennodels.
Post tiid: Jun-29-2022